I sapori autentici del nostro forno
Dal 1950, la tradizione del pane artigianale a Ragusa
Nel 1950, in una Ragusa che si svegliava col profumo del pane nelle strade, nasceva il Panificio Giummarra. Da allora, non è cambiato lo spirito con cui ogni giorno mettiamo le mani in pasta: rispetto, pazienza e amore per la semplicità. Oggi, in via Traspontino 23, la terza generazione della nostra famiglia continua a fare quello che il nonno ci ha insegnato: impastare con farine siciliane, scegliere prevalentemente ingredienti locali e stagionali, ascoltare i tempi lenti della lievitazione e dare a ogni prodotto un’anima vera.
Siamo fatti di storie, profumi e stagioni
Il nostro forno è un luogo dove si respira territorio, dove ogni focaccia, biscotto o scaccia racconta un pezzo di Sicilia autentica. Non troverai scorciatoie, né prodotti standardizzati: solo artigianalità vera, fatta di mani esperte e piccoli gesti ripetuti con orgoglio. Il pane di pasta dura, le focacce come la campagnola, i mucatoli al miele e mandorle, lo sfoglio con ricotta e salsiccia… non sono semplici prodotti. Sono momenti, radicati nella storia della nostra famiglia e nella cultura ragusana. E ogni giorno, proviamo a raccontarli meglio, impasto dopo impasto.
